חציל ממולא (מוסקא)

המאכל שריכז אותנו פעמיים בשבוע והביא לביתינו לא מעט שכנים וחברים ישר לסירים של אמא, נחשב כאחד הסיבות וההצלחות העיקריות להקמת המסעדה, תבשיל העוגן המרכזי בתפריט שלנו.